تم بناء اسطنبول حول بحر مرمرة والبحر الأسود ، وهي مليئة بمطاعم الأسماك التي تسمى “ميهان”. هذه المؤسسات موجودة منذ الإمبراطورية البيزنطية ، كانت في المدن الساحلية ورحبت بالبحارة الذين يريدون الشرب أثناء تناول الطعام. لقد تطورت في العصر العثماني حيث تراجع المسلمون الذين لم يتمكنوا من شرب الخمر على الراكي ، وهو مشروب كحولي مشابه لأوزو أو باستيس.
يمكنك اصطياد “ميهان” في كل زاوية خلال عطلتك ، وفي هذا الصدد ننصحك بشدة بعدم دخول أول واحد تراه ، وتجنب تلك الموجودة في البلدة القديمة وتحت جسر غلطة: أسماك المزرعة والأسعار الباهظة ل جودة أقل للأسف متكررة جدا!
في هذه المؤسسات ، نشرب عادة راكي (باستا تركية) بينما نأكل المازات كالمبتدئين تليها الأسماك. أعطى هذا النوع من الوجبة تعبيرًا “دعنا نمتلك” “راكي باليك” (“راكي فيش”). إنه تقليد تركي ، وعادة ما يستمر “راك باليك” لساعات ، وتناقش جميع موضوعات المحادثة. إنها حقًا وجبة ودية للغاية ، وهي بالتأكيد واجبة أثناء إقامتك.
